김치전 맛있게 하는법 바삭하게 만드는 황금레시피 공개
오늘은 비오는 날이면 생각나는 음식인 김치전을 만들어보려고 해요. 재료 준비하기 귀찮아서 안먹는다는 사람들이 많지만 저는 그런 귀찮음을 이겨내고 직접 만들어서 먹는답니다.
제가 김치전 맛있게 하는법과 꿀팁들을 알려드릴테니 다들 맛있는 김치전 드세요~
김치전 반죽 비율은 어떻게 해야하나요?
반죽비율은 크게 상관없어요. 부침가루 1컵 + 물 1컵 반(종이컵) 이렇게 넣고 섞으면 되는데 만약 너무 묽다 싶으면 밀가루나 튀김가루를 조금 넣어주면 됩니다. 그리고 김치는 종이컵 한 컵 분량만큼 넣으면 딱 좋아요. 취향에 따라 청양고추나 오징어 등을 넣어도 좋습니다.
바삭하게 하려면 어떻게 해야하나요?
부침개는 기름맛이라는 말이 있죠? 그만큼 기름을 넉넉하게 둘러줘야 바삭바삭해집니다. 팬 전체에 기름을 두르고 중불에서 구워야 타지 않고 골고루 익어요. 뒤집고 나서도 계속 기름을 두르는 게 포인트입니다.
★★김치전 황금레시피 - 바삭하고 맛있는 전통 김치전 만들기★★
김치전은 한국의 전통 음식 중 하나로, 바삭하고 매콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다.
이 김치전 맛있게 하는법을 따라하면 집에서도 가게에서 먹는 것과 똑같이 맛있는 김치전을 만들 수 있습니다. 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 함께 시작해봅시다!
★★재료 목록: 김치전 맛있게 하는법★★
- 배추김치: 신선하고 맛있는 배추김치를 사용해주세요. 물기를 뺀 후 잘게 다져서 사용합니다.
- 밀가루: 밀가루는 밀가루 1컵을 기준으로 합니다.
- 계란: 신선한 계란 2개를 사용합니다.
- 물: 냄비에 끓일 물 1/4컵을 사용합니다.
- 대파: 양념에 활용할 대파 1대를 다진다.
- 다진 마늘: 간장 양념에 활용할 다진 마늘 1작은 술을 준비합니다.
- 참기름: 간장 양념에 활용할 참기름 1작은 술을 준비합니다.
- 식용유: 튀김에 사용할 식용유를 준비합니다.
- 소금과 후춧가루: 전 반죽과 김치에 소금과 후춧가루를 각각 약간씩 사용합니다.
- 소금물: 김치물에서 소금을 약간 뺀 물을 1/4컵 준비합니다.
★★조리 순서:김치전 맛있게 하는법★★
★★1. 김치와 계란 반죽 만들기★★
- 먼저 김치를 물기를 제거하고 잘게 다져서 보울에 넣습니다.
- 다음으로, 김치에 소금물을 조금 섞어주고 잠시 놔둡니다.
- 밀가루를 하나의 보울에 넣고, 다른 보울에 계란을 풀어주세요.
- 잘 저어진 김치에 풀어낸 계란을 넣고, 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽을 만듭니다.
- 반죽이 너무 묽지 않게 밀가루를 조절해가며 최적의 반죽을 만듭니다.
★★2. 양념 만들기★★
- 작은 볼에 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 소금, 후춧가루를 섞어서 간장 양념을 만듭니다.
★★3. 김치전 튀기기★★
- 중간 불로 예열된 팬에 식용유를 두르고 기름이 뜨거워질 때까지 기다립니다.
- 김치전 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올려줍니다.
- 불을 약간 낮추고, 양념을 반죽 위에 뿌려줍니다.
- 먼저 한 쪽 면이 바삭해질 때까지 약 2분간 튀깁니다.
- 반전해서 다른 면도 바삭하게 튀겨줍니다.
★★4. 완성과 김치전 맛있게 하는법★★
- 김치전을 종이타월에 놓아 기름을 빼줍니다.
- 접시에 담아 매콤한 김치전과 함께 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 참깨를 뿌려서 더욱 멋진 김치전을 만들 수도 있습니다.
- 다양한 소스와 곁들임 요리를 활용하여 맛과 풍미를 더욱 즐길 수 있습니다.
이렇게 간단한 조리법으로 바삭하고 맛있는 김치전을 만들어보세요. 가족과 함께 먹으면 더욱 맛있는 한끼가 될 것입니다. 매콤한 김치전의 맛을 즐기며, 한국 전통 음식의 정수를 만끽해보세요!
출처 : 엄마의손맛 김치전 맛있게 하는법 영상의 사진을 참고